Sådan tilbereder du røræg korrekt

Røræg er en simpel ret, men af ​​en eller anden grund undlader mange at lave dem. Problemet er, at mange laver de samme fejl, når de tilbereder dem. I denne korte artikel vil vi forklare dem og vise dig, hvordan du tilbereder dem korrekt.

Almindelige fejl ved tilberedning af røræg:

1. Brug æg direkte fra køleskabet. Næsten alle opskrifter kræver æg ved stuetemperatur. Hvis du opbevarer æg i køleskabet, skal du først tage dem ud og lade dem varme lidt op. Først derefter kan du bruge dem.

2. Hvis du tilsætter for meget olie i panden, vil æggene sprede sig for meget. Et let sprøjt olie er tilstrækkeligt inden stegning.

3. Tilsætning af olie til en pande, der er for kold eller for varm. Olie skal tilsættes en let varm pande, og panden skal varmes langsomt op, indtil du er klar til at hælde æggene i den.

4. At slå æg direkte i panden kan beskadige blommen eller introducere skaller i spejlægget.

5. Hvis du forsøger at lægge et æg på en tallerken, før det er gennemstegt på den ene side, vil det næsten helt sikkert resultere i en beskadiget blomme og en løbende blomme.

Nu hvor du kender dine største fejl, lad os lære at lave spejlæg korrekt.

1. Tag æggene ud af køleskabet mindst 2 timer før brug.

2. Tag en nonstick-stegepande og spray den med vegetabilsk olie. Varm panden op ved middel varme. Slå ægget ud i en kop eller lille skål.

3. Når panden er varm nok, hældes ægget forsigtigt i den. Hvis ægget spreder sig for meget, betyder det, at panden ikke er varm nok, eller at du har tilsat for meget olie. Forhåbentlig er det ikke tilfældet, og du får det rigtigt.

4. Hvis du vil have blommen halvkogt, steg ægget i 4 minutter. Hvis du foretrækker en meget blød blomme, er 3 minutter nok. Tag ægget op af panden med en silikonespatel. Nu kan du lægge det over på en tallerken eller bolle. Du kan stege ægget på begge sider.