Jordnøddesmørtærte med druegelé

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Denne dessert kombinerer to amerikanske klassikere: en blød, smøragtig tærte og en sandwich med jordnøddesmør og gelé (PB&J). Selve tærten er bagt med færdigkøbt kageblanding og en generøs portion smør, mens sandwichens bedste del - jordnøddesmør og druegelé - er frasorteret. Denne kombination skaber ikke kun et blødt fyld, men også en glasur til at dekorere desserten, mens et drys saltede jordnødder skaber en vidunderlig kontrast til både tærtens smag og tekstur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

1 æske (430 g) tør gul svampekageblanding
1 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg
110 g usaltet smør, smelt og lad det køle af

Fyldning

3/4 kop Concord druegelé, stuetemperatur
0,5 kop cremet jordnøddesmør
1 pakke (220 g) flødeost, stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg
3 kopper flormelis
0,5 kop hakkede ristede saltede jordnødder

Glasur

2 spiseskefulde usaltet smør
6 spiseskefulde cremet jordnøddesmør
3 spiseskefulde flormelis
1/3 spsk. Concord druegelé

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, Jordnøddesmør, druesyltetøj, flormelis, flødeost, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F) og spray et glasbagefad på 23 x 33 cm med bagespray.
Kage:

Bland kagedejen, vanilje og æg i skålen på en røremaskine. Pisk med paddeltilbehøret ved medium hastighed, indtil det er glat, ca. 1 minut. Tilsæt smørret og pisk, indtil det er glat. Fordel dejen jævnt i den forberedte bageform.

Fyldning:

Fordel druemarmeladen oven på dejen i formen, og brug en forskudt spatel til at fordele den ud til kanterne. I en ren mixerskål piskes jordnøddesmør og flødeost med en spatel ved medium hastighed, mens du skraber skålens sider af og til, indtil det er glat, 1-2 minutter.
Tilsæt vaniljeekstrakt og æg og pisk indtil det er helt blandet. Tilsæt flormelis og bland ved lav hastighed, pisk derefter ved medium hastighed indtil det er glat og luftigt, ca. 1 minut. Hæld det i panden over druegeléen og jævn det glat med en spatel. Drys med jordnødder.
Bag indtil kanterne af tærten er hævede og gyldenbrune, og midten lige akkurat har stivnet, 35 til 40 minutter. Lad den køle af.
Glasur:

I en mellemstor skål smeltes smørret i mikrobølgeovnen. Mens smørret stadig er varmt, røres jordnøddesmørret i, indtil det er glat. Rør flormelisen i, indtil det er helt blandet. Kom druegeleen i en lille skål og varm den i mikrobølgeovnen, indtil den er lunken, cirka 15 sekunder (smelt den ikke helt).
Kom jordnøddesmørfrostingen i en lille plastikpose med lynlås og geléen i en anden pose. Klip hjørnet af hver pose med en saks, og hæld frostingen over hele kagen. Skær kagen i firkanter, og server.