S'mores-tærte

Stemmer: 1

Tid: 6 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Forvandl en camping s'more dessert til en lys og lækker juletærte. En s'more er en lejrbålsbagt skumfidus og et stykke chokolade klemt inde mellem to graham crackers. Denne tærte er en større version af desserten: adskillige chokoladebarer og en generøs mængde skumfiduser er bagt i en lukket, krydret sandkagebund af fuldkorn. Top den færdige tærte med chokoladeglasur og farverigt krymmel for et lyst og muntert udseende.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

2,5 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
1 og 1/4 kop fuldkornshvedemel
6 spiseskefulde granuleret sukker
1,5 tsk stødt kanel
1 tsk groft salt
1/4 tsk stødt muskatnød
170 g koldt smør, skåret i tern
0,5 kop koldt fedtstof, skåret i tern
2/3 kop isvand
2 teskefulde hvid eddike

Fyldning

4 barer mørk chokolade (125 g hver)
3-4 kopper mini-skumfiduser
1 stort æg, pisket

Glasur

3 kopper flormelis
3/4 kop kakaopulver
6 spiseskefulde mælk
1/4 tsk groft salt
Farvede krymmel til dekoration

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, mørk chokolade, æg, mælk, skumfidus, kakao, muskatnød, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kage:

I en meget stor skål piskes mel, granuleret sukker, kanel, salt og muskatnød sammen, indtil det er jævnt fordelt. Brug en dejblender eller dine hænder til at blende smør og fedtstof i den tørre blanding, indtil det ligner groft sand. Bland vand og eddike i en lille skål, tilsæt det derefter til blandingen og ælt det til en dej.
Del dejen i to skiver, pak hver skive ind i husholdningsfilm og sæt dem i køleskabet i mindst 4 timer.

Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en lille bageplade med bagepapir.
Fyldning:

Tag dejen ud af køleskabet, og rul den ene skive ud på en let melet overflade. Placer dejen på en bageplade, så den dækker bunden jævnt. Skær ikke overskydende dej af endnu. Arranger chokoladebarerne på dejen. Drys de små skumfiduser med chokolade. Rul den anden skive dej ud, og læg den oven på skumfiduserne, så den dækker tærten helt. Skær overskydende dej af det øverste stykke, og fold kanten af den nederste dej over kanten af den øverste dej.
Tryk kanterne sammen med en gaffel eller fingrene. Pensl med sammenpisket æg og prik et par huller i det øverste lag med en gaffel. Bag til de er gyldenbrune, 45-50 minutter. Lad dem køle helt af.
Glasur:

Bland flormelis, kakaopulver, mælk og salt i en skål, indtil det danner en tyk pasta. Kom glasur på kagen, og drys straks med farvet krymmel. Lad glasuren sætte sig i ca. 15 minutter. Skær kagen i skiver og server.