Typer af ost - Referenceinformation

Ost er en favorit blandt gourmeter. Den produceres over hele verden. Der findes omkring 500 sorter og typer. Nogle er populære i

Alt du behøver at vide om tofu og dens varianter for at elske det og lave det derhjemme.

Roquefort-ost er for sande ostekendere. Ikke alle kan spise den. Den har en karakteristisk, skarp smag og aroma. Den er også muggen.

Grana Padano er en italiensk hård ost lavet af komælk og har en kornet tekstur. Ostehjulene er cylindriske, hvide eller

Dette er en schweizisk hård ost, der har fået sit navn fra den schweiziske region Gruyère, som er lavet af komælk. Gruyère-ost er gul.

Blåskimmelost fra det tyske mærke Dorblu er lavet af komælk med tilsætning af svampen Penicillium roqueforti, som giver ostemassen dens

Ost kan laves af en række forskellige ingredienser, afhængigt af hvad du forsøger at opnå. Men generelt fremstilles ost gennem en proces kaldet vandseparation.

Dette er en halvhård ost af hollandsk oprindelse. Osten er gul i farven med store huller og har en fast konsistens. Maasdam-ost har

Dette er en spansk hård ost lavet af mælk fra Manchego-får, lagret i 6 til 18 måneder. Ostens tekstur er tæt, tør og fleksibel mod skorpen.

Mascarpone er en italiensk ost, en blød, frisk, cremet ost med en cremet konsistens. Den er lavet af piskefløde med tilsætning af

Der er et par ting, du skal huske på, når du fryser ost. Har du for meget ost? Bare rolig, de fleste oste kan fryses i op til en måned.

Monterey Jack er en amerikansk halvhård ost lavet af komælk, der lagres i mellem en måned og et år. Monterey Jack kan marmoreres.

Ostelskere har længe diskuteret, hvilken type ost mozzarella hører til.

En informativ artikel om fransk vin og ost, samt kulturen bag deres forbrug.

Dette er en italiensk hård ost med en lysegul farve, lavet af fåremælk. Pecorino Romano har en tæt tekstur og er smuldrende, når den brydes.

Foretrækker du en blød, velsmagende gedeost eller en tæt, nøddeagtig parmesanost? Vi tilbyder opskrifter til alle ostelskere.

En blød, ung italiensk ost, der minder om hytteost, men er glattere, ligesom ricotta-smør, med en let sød smag. Ricotta er lavet af

En frisk, blød ost med en sød, moderat smag og en delikat, pastøs konsistens. Flødeost er lavet af mælk og fløde, ikke

Disse oste betragtes som en særlig delikatesse, populær blandt sande gourmeter og kendere af eksklusiv mad. Blåskimmelost er normalt

En saltlageost, traditionelt lavet i Grækenland af fåremælk med tilsætning af gedemælk. Feta kan også være navnet på oste, der er lavet