Appelsin ostemasse
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 3 spsk.
Kompleksitet: let
Mængde: 3 spsk.
Denne lækre appelsinost er klar på få minutter. Du skal blot piske alle ingredienserne sammen med en mixer og koge, indtil der dannes en tyk, fyldig creme. Det anbefales at bruge et sukkertermometer for at undgå overophedning og ødelæggelse af ostemassen. Ostemassen er moderat sød med klare orange noter. For at undgå bitterhed, riv skallen af ostemassen, og pas på ikke at røre det hvide frugtkød. Brug ostemassen som fyld i forskellige desserter, eller dyp blot friske jordbær i den og nyd denne kombination af smagsoplevelser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 appelsiner, stuetemperatur
- 1,5 kopper sukker
- 110 g smør, stuetemperatur
- 4 store æg, stuetemperatur
- 0,5 kop friskpresset appelsinjuice
- 1/8 tsk groft salt
- 16 jordbær med lange stilke, til at dyppe i
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Appelsiner, sukker, smør, æg, jordbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fjern skallen fra appelsinerne med en grøntsagsskræller, men pas på ikke at fjerne den hvide del. Kom skallen i skålen på en foodprocessor med stålkniv. Tilsæt sukkeret og blend, indtil skallen er meget fin.
- I skålen på en elektrisk mixer med paddeltilbehør piskes smørret. Tilsæt sukker-/appelsinskalblandingen og pisk, indtil den er lys og luftig. Tilsæt æggene et ad gangen, og tilsæt derefter appelsinsaft og salt. Bland, indtil det er blandet.
- Hæld blandingen i en gryde på 2 liter, og lad det simre ved svag varme under konstant omrøring, indtil det er tyknet, ca. 10 minutter. Den orange ostemasse er færdig, når den dækker bagsiden af underkoppen og når 79 °C på et sliktermometer. Pas på ikke at overophede den, da den ellers vil skille sig. Tag den af varmen, og lad den køle af, eller sæt den i køleskabet.
- Kom appelsincremen i en serveringsskål og arranger jordbærrene omkring den.
Kategorier:
Lignende opskrifter
