Stedmoderblomst-cupcakes

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes

Med denne trinvise opskrift kan du dekorere dine cupcakes med charmerende stedmoderblomster. Du skal bruge cupcakes dækket med hvid schweizisk smørcreme, glasur (lilla, gul og grøn), sprøjteposer og forskellige tudser til kronblade, blade og midterstykker. De lilla blomster på den hvide smørcreme skaber et slående og levende look. Disse cupcakes vil være et sandt højdepunkt i din forårsfest.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

12 vaniljecupcakes
2 kopper schweizisk smørcreme*
0,5 kopper lilla glasur
0,5 kopper gul glasur
1/3 kop grøn glasur
Specialudstyr2 sprøjteposer; Ateco-tips: rosenblad nr. 104; lille cirkel nr. 2; ark nr. 70

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Først dækker du cupcakesene med schweizisk smørcreme, og derefter sprøjter du frostingen på.

Til dekoration med farvet glasurPlacer lilla glasur i en sprøjtepose med en rosenbladsspids nr. 104. Hold posen i en 45 graders vinkel, så den tynde ende peger mod midten af blomsten. Klem og slip, sprøjt 5 kronblade i en cirkel for at danne en blomst. Sprøjt 4 kronblade mere oven på cirklen.
Placer gul glasur i en sprøjtepose med en lille rund spids nr. 2. Hold posen lige, og sprøjt en lille prik ind i midten af blomsten.

Placer grøn frosting i en sprøjtepose med en bladspids #70. Hold posen i en 45 graders vinkel, så spidsen let rører cupcakens overflade. Tryk godt fast for at danne bunden af bladet, mens du løfter spidsen en smule. Slip trykket, mens du trækker spidsen mod dig selv, så bladet bliver skarpere. Slip trykket, og løft spidsen. Sprøjt et andet blad på den anden side af blomsten.
Gentag med de resterende cupcakes.

Sådan laver du schweizisk smørcreme

Bemærk *

Schweizisk smørcreme, eller schweizisk marengscreme, er en blød, stabil smørcreme, der bruges til at dekorere konfekture.

1. Kom 3/4 kop sukker, 2 teskefulde citronsaft og 4 æggehvider i en gryde og pisk med en mixer, indtil sukkeret er helt opløst. Sæt gryden over et vandbad og pisk blandingen i 10-15 minutter, indtil der dannes bløde toppe.

2. Skær 400 g smør i stykker. Tilsæt smørret lidt ad gangen, og sørg for at stykkerne er godt blandet. Når alt smørret er tilsat, piskes der ved høj hastighed, indtil blandingen er luftig og boblende.

3. Sæt et termometer i og tjek temperaturen. Når termometeret viser 75 °C, tages gryden op af vandbadet. Fortsæt med at piske ved lav hastighed, indtil smørcremen er glat, og alle luftbobler er fjernet.

4. Køl cremen af i køleskabet og pisk den igen inden brug.