Coeur-à-la-Crème forret
Stemmer: 1
Tid: 12 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Navnet på denne cheesecake kan oversættes fra fransk til "flødehjerte", da den traditionelt laves i en speciel hjerteformet form med huller til dræning. Formen (eller en si) er foret med ostelærred, fyldt med et flødeostfyld pisket med fløde og krydderier, og ladet stå natten over for at lade al vallen dryppe af og tykne blandingen. Top den færdige cheesecake med din yndlingschutney og server med kiks. Coeur-à-la-Crème kan serveres som en separat forret eller som en del af et ostefad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g flødeost, stuetemperatur
- 1 kop piskefløde
- Skal af 1 citron
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
- 1 glas (750 ml) varm chutney
- Kiks, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ostemasse, citronsaft, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom flødeostblandingen i skålen på en elektrisk mixer med piskeris og pisk, indtil blandingen ligner flødeskum. Skru ned for hastigheden, og tilsæt gradvist fløde, citronskal, citronsaft, salt og sort peber. Pisk ved høj hastighed, indtil blandingen bliver meget tyk.
- Beklæd en coeur-à-la-crème form eller en 15 cm si med et foldet osteklæde, og lad der være et overhæng i siderne. Hæld flødeblandingen i osteklædet, og glat overfladen med en spatel. Fold enderne af osteklædet over fløden. Placer formen på en tallerken, eller placer sien over en lille skål. Dæk med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet natten over.
- Ved servering vendes coeur-à-la-cremen ud af formen og over på en tallerken, og den hældes over. chutneyså saucen løber ned ad siderne. Server afkølet med kiks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
