Nebbiolo-vin
Nebbiolo er en italiensk vin. Den er ret kedelig, når den drikkes frisk, men udvikler dybe smags- og aromaer, når den får lov til at lagres ordentligt.
Denne vin produceres i den norditalienske region Piemonte, såvel som i de nærliggende regioner Barolo og Barbaresco, begge beliggende i nærheden af Torino. Vinen er opkaldt efter den tætte tåge her, kendt i den lokale dialekt som "nebbia".
Barbaresco-vinen var også i starten af dårlig kvalitet, men blev senere betydeligt forbedret, hvilket førte til en stigning i prisen.
Barolos aroma er en unik blanding af tjære, rose, viol og krydderi. Indtil for nylig forblev den ret kedelig, og først for nylig har vinproducenter lært at give den en blød, fyldig smag.
Nebbiolo er ikke særlig populær uden for sit hjemland. Den produceres dog stadig i Australien og Sydafrika.
Vigtigste karakteristika
Farve: rød – fra mørk rubinrød til næsten sort.
Densitet: høj.
Smag: En kompleks kombination af sorte blommer med krydrede tobak- og læderaromaer, tilstrækkelig syre og tanniner.
Andre navne: Nebbiolo forveksles ofte med Barolo og Barbaresco, da alle disse vine er lavet af den samme druesort, Nebbiolo.
Hvad blander de det med? Med Barbera og Cabernet Sauvignon.
Hvor de producerer: Italien, Piemonte – primærproduktion. Begrænset produktion i Sydafrika og Australien.
Drikke eller opbevare? Barbaresco nydes nogle gange ung, men Nebbiolo bør først drikkes efter 2-3 års lagring. Den bedste vin er 10 år gammel eller ældre. God syre og rigelige tanniner indikerer, at den har været lagret i mange år.
Priser: fra 8,99 til 40 euro pr. flaske.
Kategorier:
Relaterede artikler
