Karamelpopcorn med tørrede æbler
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 bolde
Kompleksitet: let
Mængde: 24 bolde
At blande en håndfuld popcorn med karamel skaber en fantastisk, sprød dessert, der kan serveres som hjemmelavet slik. Skivede mandler og tørrede æblechips er et lækkert tilbehør til de luftpoppede popcorn. Selve karamellen er kogt med æblejuice og får en behagelig frugtagtig smag med krydrede noter takket være æbletærtekrydderi, brandy og en knivspids cayennepeber. For at undgå at den bliver fordærvet, brug naturlig æblejuice uden sukker eller andre tilsætningsstoffer. Adskil hele den sprøde masse i individuelle bundter, og når den er stivnet, kan du nyde den.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2/3 kop popcorn
- 4 spsk. tørrede æblechips, brækket i stykker
- 1 kop usaltede mandler, grofthakkede
- 2 spsk. æblejuice
- 2 kopper brunt sukker
- 1/4 kop lys majssirup
- 165 g usaltet smør, skåret i stykker
- 1/4 tsk æbletærtekrydderi
- 1 spsk æblebrandy (valgfrit)
- 1/4 - 0,5 tsk cayennepeber (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: popcorn, æblejuice, æblebrandy, æbletærtekrydderi, æblechips, mandel, stødt cayennepeber, majssirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Varm vegetabilsk olie op i en gryde ved middelhøj varme. Tilsæt popcornene; læg låg på og kog under omrøring, indtil poppelyden fortager sig. Tag gryden af varmen og lad de resterende kerner poppe i yderligere 30 sekunder. Fordel popcornene på de forberedte bageplader, og kassér eventuelle upoppede kerner. Drys æblestykker og mandler ovenpå.
- Forbered karamellenI en stor tykbundet gryde bringes æblejuice, brun farin og majssiruppen i kog ved middel varme. Kog uden omrøring, indtil blandingen bliver dyb ravfarvet, og et karameltermometer viser 138 °C (275 °F), cirka 30 minutter (karamellen vil boble kraftigt mod slutningen af tilberedningen).
- Rør smørret i karamellen, indtil det er smeltet. Tilsæt 2 teskefulde salt og æbletærtekrydderi. Tilsæt æblebrandy og cayennepeber, hvis du bruger det, og lad det simre, indtil det er let tyknet, ca. 1 minut. Tag gryden af varmen.
- Hæld den varme karamel over popcornblandingen og bland grundigt med to gummispatler. Lad den køle lidt af, og fordel derefter blandingen i klynger, mens den stadig er varm. Lad den køle helt af.Denne ret serveres med hvidvin fra Chardonnay.
Kategorier:
Lignende opskrifter
