Elvis jordnøddesmørparfait

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne slående parfait, både i udseende og smag, var inspireret af King of Rock 'n' Rolls yndlingssandwich. Dens ingredienser kan virke absurde, men du ved det aldrig, før du prøver den. Elvis Presley elskede varme sandwich med bananer, jordnøddesmør og stegt bacon. Disse ingredienser er inkorporeret i denne fantastiske parfait. Tilbered buddingcremen og rør jordnøddesmørret i. Når buddingen er afkølet, lægges den lagvis i klare glas, hvor man skifter mellem bananer, flødeskum og vaffelkagestykker. Rør skiver af sprød bacon i og nyd de alsidige smagsoplevelser i denne dessert.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper sødmælk
1/3 kop granuleret sukker
1/4 kop majsstivelse
1/8 tsk salt
3 store æggeblommer, piskede
3/4 kop cremet jordnøddesmør
6 skiver bacon
1/4 spsk. ahornsirup
1,5 kopper piskefløde
3 spiseskefulde flormelis
15 vaffelkager, let knuste (ca. 2 kopper)
3 små bananer, skåret i 0,3 cm tykke cirkler.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Jordnøddesmør, mælk, æg, stivelse, fløde, bananer, vaffelkager, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde varmes 2 3/4 kopper mælk op ved middel varme, indtil den er varm, men ikke kogende. I en stor skål piskes sukker, majsstivelse og salt sammen. Rør æggeblommerne og den resterende 1/4 kop mælk i. Pisk halvdelen af den varme mælk i, indtil blandingen er glat, og pisk derefter gradvist æggeblandingen i den varme mælk.
Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen koger og tykner, 4-6 minutter. Tag gryden af varmen og rør jordnøddesmørret i, indtil det er smeltet. Hæld cremen i en skål. Placer plastfolie direkte på cremen og stil den i køleskabet, indtil den er stivnet, mindst 4 timer.

Forvarm ovnen til 175 °C med en rist i midten. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Placer baconen på en bagerist oven på en bageplade. Pensl begge sider med ahornsirup. Bag til den er gyldenbrun og let sprød, vend bagepladen halvvejs igennem, 20-25 minutter. Placer den på en bageplade beklædt med bagepapir og afkøl helt. Baconen vil fortsætte med at blive sprød, mens den køler af. Bræk hvert afkølet stykke bacon i halve.
I en stor skål piskes piskefløden og flormelisen med en håndmixer, indtil der dannes bløde til mellemstore toppe. Opbevares i køleskab indtil den skal bruges.
Før du samler buddingen, piskes den, indtil den er glat og let flydende. Kom 0,6 dl budding i bunden af et 280-350 ml glas. Fordel derefter buddingen lagvis i følgende rækkefølge: 0,6 dl knuste vaffelkager, en halv skiveskåret banan, 0,6 dl flødeskum, 0,6 dl budding og et drys knuste vaffelkager. Top hver parfait med en klat af den resterende flødeskum og 2 halve bacon.

Note

Hvis du ikke kan finde vaffelkager, fungerer færdigkøbte isvafler fint i stedet. Almindelig eller naturlig jordnøddesmør fungerer også, bare sørg for at det er emulgeret..