Chokolade-jordbærrulle til Valentinsdag

Stemmer: 5

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Selvom de fleste lignende boller kræver tid og omhyggeligt arbejde, kan selv en nybegynder klare denne version. I stedet for en traditionel sandkagebund pakker du fyldet ind i en blanding af smuldret kage blandet med osteglasur – du behøver ikke bekymre dig om, at din bolle revner, når den rulles ud! Bunden er bagt med færdigkøbt kageblanding, men ingen vil vide noget om dine tricks, for desserten bliver luksuriøs og lækker. Server bollen i chokoladeglasur, garneret med frysetørrede jordbærstykker. En perfekt Valentinsdagsgodbid, der giver dig mulighed for at nyde den livlige bærsmag selv midt i februar.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 pakke (530 g) tør hvid kageblanding (+ alle nødvendige ingredienser)
110 g usaltet smør, stuetemperatur
110 g flødeost, stuetemperatur
2 kopper flormelis
1 pakke (45 g) frysetørrede jordbær + ekstra til pynt
0,9 kg mørk chokolade, hakket
2 spsk. raffineret kokosolie eller fedtstof
SpecialudstyrKageform der måler 37,5 x 23 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, flormelis, mørk chokolade, kokosolie, tørrede jordbær, flødeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray et bagefad på 22 x 32 cm med bagespray.
Bland kagedejen efter anvisningen på pakken; hæld dejen i den forberedte form. Bag indtil en prøvestik stukket i midten kommer ren ud, cirka 30 minutter. Lad den køle helt af.

I mellemtiden blandes smør og flødeost i skålen på en standmixer med paddeltilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndholdt elektrisk mixer). Pisk ved medium hastighed, indtil det er glat, ca. 2 minutter. Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt gradvist flormelis. Øg hastigheden til medium-høj, og pisk, indtil det er luftigt, ca. 2 minutter.
Smuldr kagen i en stor skål. Tilsæt 0,6 dl frosting og bland med hænderne, indtil den er glat.
Beklæd en springform på 37,5 x 23 cm med husholdningsfilm. Placer dejen ovenpå. Dæk med et andet stykke husholdningsfilm, og form blandingen til et jævnt rektangel, der fylder hele formens overflade. Læg den indpakkede blanding på en arbejdsflade (med den korte side mod dig) og rul den ud, indtil overfladen er glat. Tryk den flade side af en lineal mod alle sider af dejen, så de er lige. Dejen skal måle cirka 25 x 37,5 cm.
Kom de frysetørrede jordbær i en krydderikværn og blend, indtil de er finthakkede. Tilsæt det til skålen med den resterende glasur og blend, indtil det er glat.
Fjern den øverste film fra dejen. Kom jordbærglasuren på og fordel den jævnt med en lille spatel, og lad der være ca. 4 cm afstand til den kant, der er længst væk fra dig. Rul rullen væk fra dig, brug filmen som vejledning og pak den ind i den. Placer rullen på en bageplade. Frys den ned, mens du forbereder chokoladeglasuren.
Bland den mørke chokolade og kokosolie i en varmebestandig skål. Stil skålen over en gryde med simrende vand. Rør, indtil blandingen er glat, ca. 6 minutter. Tag skålen ud af gryden, og sæt den til side, så den kan køle af og tykne let, ca. 7 minutter.
I mellemtiden ruls rullen ud og læg den på en bagerist på en bageplade.

Dryp chokoladen over rullen, så den er helt dækket. Top med frysetørrede jordbær. Frys, indtil chokoladen stivner, ca. 5 minutter. Læg den over på et serveringsfad, og skær rullen i skiver. Server afkølet.