Mini-tærte med bacon
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Disse mundrette miniatureversioner af den franske quiche Lorraine smelter bogstaveligt talt i munden. De er perfekte til at servere som en fingermad-forret. De vil se fantastiske ud på et forretsbord, og de er så lækre, at det er svært at stoppe ved kun én. Disse mini-quicher bages af færdigkøbt dej i fordybningerne i en mini-muffinform. Lagene fyldes med sprøde baconstykker, en æggeblanding, drysses med purløg og bages, indtil fyldet er stivnet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (400 g) kold tærtedej (2 ark)
- Mel, til arbejde
- 4 skiver bacon
- 4 store æg
- 1/4 kop piskefløde
- Hakket frisk purløg, til drys
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Rul et ark tærtedej ud til en meget tynd cirkel på 35 cm i diameter på en let melet overflade. Brug en udstikker på 8-7,5 cm til at udstikke 12 cirkler. Gentag med det resterende ark tærtedej. Tryk cirklerne godt ned i hver fordybning i en mini-muffinform med 60 cm plads (helst med non-stick belægning). Prik bunden og siderne let med en gaffel.
- Bag kagerne, indtil de er let gyldne, 12-15 minutter. Lad dem køle lidt af.
- I mellemtiden steges baconen i en lille stegepande ved middel varme, vend den af og til, indtil den er sprød, ca. 8 minutter. Læg den på køkkenrulle for at afdryppe den, og hak den derefter fint. Pisk æggene med piskefløden og en knivspids salt og sort peber i en skål, indtil det er godt blandet.
- Drys bacon over bunden af hver skorpe. Hæld æggeblandingen over toppen og drys med purløg. Bag indtil æggeblandingen er stivnet, cirka 15 minutter (det er okay, hvis noget af ægget siver ud). Lad køle af i 10 minutter, og tag derefter ud af formen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
