Isvaffelkager med glasur

Stemmer: 1

Tid: 1 time plus tørringstid
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkageformer

Drømmer du om is, der ikke smelter eller gør dig øm? Vi har det! Disse farvestrålende isvafler er måske ikke lige så seje, men de vil give dig lige så meget glæde som den ægte vare. Disse glasurkager er perfekte til en børnefest eller til at lyse op en kedelig skoledag. Voksne vil heller ikke have noget imod et knas.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sukkerkagedej

2 og 1/4 kopper hvedemel, plus ekstra til arbejdsfladen
0,5 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
165 g smør, stuetemperatur
2/3 kop granuleret sukker
1 stort æg, plus 1 sammenpisket æg til pensling
1 spsk vaniljeekstrakt
2 tsk kakaopulver
3 dråber rød gelfarve
4 dråber beige gelfarve
1/4 kop halvsøde chokoladechips
Regnbuekrymmel til pynt
Små chokoladedråber til pynt

Kongelig glasur

1 og 3/4 kop flormelis
1 spsk. tør æggehvide

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, chokoladestykker (granulat), kakao, flormelis, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

CookieI en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en større skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 3-5 minutter. Pisk 1 æg og vanilje grundigt i. Skru ned for mixerhastigheden, tilsæt melblandingen, og pisk, indtil det er glat.
Vend dejen ud på en arbejdsflade og ælt den. Sæt 1,2 dl til side (du skal bruge det til "hornene"). Kom 1,2 dl dej i en mellemstor skål, tilsæt kakaopulveret og bland grundigt (dette bliver til "chokoladeisen"). Kom 2,4 dl dej i en mellemstor skål, tilsæt 1 dråbe rød frugtfarve og bland grundigt (dette bliver til "jordbærisen"). Til de resterende 2 teskefulde dej i en lille skål tilsættes 2 dråber rød frugtfarve og blandes grundigt (disse bliver til "kirsebærrene").

HornDrys let mel på din arbejdsflade. Rul den fragtede ¾ kop ufarvet dej til en 25 cm lang pølse. Tryk dejen på langs, så du får en ligebenet trapezform. For at flade siderne og toppen ud, tryk en lineal mod dem. Toppen af trapezformen skal være ca. 2,5 cm bred og bunden ca. 6 mm; siderne skal være ca. 2,5 cm høje. Placer den resulterende pølse på husholdningsfilm.
Tryk dejen med bunden i vejret mod siden af en brødform. Hvis du har to brødforme, skal du placere dem side om side, med bunden i vejret, langs de lange sider. Dæk med husholdningsfilm, der er lang nok til at dække begge forme, med lidt ekstra. Tryk dejen til de fremtidige "horn" fast på husholdningsfilmen mellem de to forme. Glat toppen ud.
JordbærisRul den lyserøde dej til en pølse på 28 cm. Brug en lineal til at flade den ene side af pølsen ud, så den danner en halvcirkel. Dejen vil sprede sig, når du former den; den flade side skal være ca. 3,5 cm bred. Pensl den flade side med æggevækst og tryk den fast på toppen af "hornet".
ChokoladeisRul 1/2 kop chokoladedej til en 28 cm lang pølse. Brug en lineal til at flade den ene side ud for at lave en halvcirkel. Dejen vil sprede sig ud, når du former den. Den flade del skal være ca. 2 cm bred. Pensl den med æggevæsk og tryk den fast på toppen af jordbærisen.
KirsebærRul 2 teskefulde rød dej til en 30 cm lang pølse. Pensl den ene side med æggeskum og tryk den fast på toppen af "chokoladeisen". Pak den resulterende struktur helt ind i husholdningsfilm og læg den i fryseren for at hærde, cirka 30 minutter.
Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Brug en meget skarp kniv til at skære 6 mm af hver ende af pølseformen for at afdække isvaffelformen. Skær i 6 mm skiver. Arranger skiverne på de forberedte bageplader med ca. 4 cm mellemrum. Bag i 10-12 minutter, indtil småkagerne er sprøde, og bunden begynder at blive brun. Drej bagepladerne halvvejs igennem. Lad småkagerne køle af på bagepladerne i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Kongelig glasurI mellemtiden blandes flormelis og tørre æggehvider i en stor skål. Tilsæt 2 spiseskefulde vand og pisk med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil der dannes stive, blanke toppe, ca. 2 minutter (tilsæt op til 1 spiseskefuld mere vand efter behov). Hæld halvdelen af frostingen i en lille pose med lynlås. Tilsæt beige frugtfarve til den resterende frosting og pisk ved lav hastighed, indtil farven er inkorporeret.
Hæld glasuren over i en anden pose med lynlås. Hæld chokoladestykkerne i en lille mikrobølgeovnssikker skål og smelt dem, indtil de er glatte. Opvarm dem i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, og rør efter hver omrøring. Det tager cirka et minut for den varme chokolade at smelte eventuelle resterende stykker. Hæld chokoladen i en tredje lille pose med lynlås.
Klip et lille hjørne af hver pose. Sprøjt hvid glasur på "chokoladeisen", ligesom flødeskum. Drys med lidt krymmel ovenpå. Sprøjt et par chokoladeklatter på "jordbærisen", og sæt chokoladestykker fast på dem. Sprøjt beige glasur i et krydsmønster over "vaflen", ligesom en vaffel. Lad glasuren og chokoladen stivne helt ved stuetemperatur, inden servering; dette vil tage cirka 15 minutter.