Sej karamel-jordnøddebrownie
Stemmer: 3
Smagen af disse brownies er en kombination af karamel, som er uventet salt takket være tilsætningen af saltede jordnødder, og den chokoladeovertrukne saltede karamel, der sælges i Chelsea-hypermarkedet. Alt du skal gøre er at blande alle ingredienserne efter vores mål. Det er nemt som en leg, og smagen er fantastisk til hjemmelavede slik uden tilsætningsstoffer.
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 48 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 stk.
Disse seje slik er meget seje takket være karamellaget.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop plus 2 spiseskefulde granuleret sukker
- 2 spsk (30 g) smør, hakket
- 1/2 kop piskefløde
- 150 g smør, plus mere til at smøre med
- 300 g grofthakket mørk chokolade (60% kakao)
- 4 store æg
- 1,5 kopper sukker
- 1/4 kop brunt sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 og 1/4 kop premium mel
- 2 kopper saltede jordnødder
- Vaniljeis til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, æg, fløde, premium mel, vaniljeekstrakt, vaniljeis, brunt sukker, karamel, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Til karamelSmør indersiden af et målebæger af glas med smør. Bland sukker og smør i en lille, dyb gryde. Bring det i kog ved middel varme under hyppig omrøring. Bare rolig, hvis blandingen ser klumpet eller separeret ud; den vil med tiden blive glat. Kog under omrøring, indtil blandingen ligner mørkt jordnøddesmør, 12 til 15 minutter.
- Hæld den piskede fløde i en lille gryde og varm den op ved middel varme. Når smørblandingen når den ønskede farve (trin 1), tages den af varmen og piskes langsomt og meget forsigtigt den varme fløde i. Blandingen vil dampe og boble, så vær forsigtig. Sæt gryden tilbage på middel varme, bring blandingen i kog, og skru den ned i ca. 1 minut. Hæld i det forberedte målebæger og afkøl til stuetemperatur.
- Til browniesForvarm ovnen til 180 °C. Klip et stykke folie på 22 x 50 cm. Smør hjørnerne og siderne af en bageplade. Beklæd den med folie, med overskydende folie på hver kort kant. Kom chokoladen og smørret i en varmebestandig skål og stil den over en gryde med simrende vand. Sørg for, at skålen ikke rører vandet. Rør af og til med en gummispatel, indtil blandingen er glat.
- Pisk æg, sukker og vanilje i en stor skål. Skrab chokoladen ned i blandingen med en gummispatel, og rør derefter melet i, indtil det er helt blandet. Tilsæt 1,5 kopper jordnødder.
Hæld dejen ud på den forberedte bageplade. Dryp karamellen over, og brug en smurt kniv til at folde den ind i dejen. Knus de resterende 1/2 kop jordnødder groft og drys dem ovenpå. Bag, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 25 til 30 minutter. Sørg for at stikke tandstikkeren i en dej, der ikke har for meget karamel på sig. - Placer på en bagerist. Når karamellen er helt stivnet, men brownien stadig er varm, køres en smurt kniv langs den lange kant af formen. Det tager cirka 1 time at køle helt af.
Når brownien er helt afkølet, dækkes toppen med et skærebræt. Vend den på hovedet og sæt den til side. Fjern forsigtigt folien fra bagepladen og skrab eventuelle rester af browniens overflade. Skær brownien i firkanter og server med en kugle vaniljeis.
Opskrift Brownie Fudge med et lag karamel.
Kategorier:
Lignende opskrifter
