Galaktoboureko (græsk mælketærte)
Stemmer: 16
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Galaktoboureko (græsk mælketærte) - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g tyk filodej
- 4 kopper mælk
- 1/2 kop fin semulje
- 1 kop sukker
- 2/3 kop smør
- 4 æg
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 2/3 kop smeltet smør til at smøre dejen
- 3 spsk vand
- 2 spsk. sukker
- 1/2 citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: semulje, æg, mælk, vaniljeekstrakt, filodej, citronsaft, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring mælken i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt semuljen og lad det simre ved svag varme under konstant omrøring. Tilsæt sukkeret, og lad det derefter simre i 5-6 minutter under omrøring. Tag gryden af varmen og pisk smør og æg i, et ad gangen. Tilsæt vaniljeekstraktet. Blandingen skal være tyk, men hældbar, som en sauce.
- Forvarm ovnen til 190°C.
Smør et dybt ildfast fad på 25 cm med smør. Beklæd bunden af fadet med 8 ark filodej, så kanterne kan hænge ud over siderne. Pensl hvert ark rigeligt med smeltet smør. Hæld mælkeblandingen over dejen. - Skær de resterende filodejplader ud, så de passer til formen, og pensl hvert ark med smeltet smør. Placer de smurte ark oven på fyldet, pensl derefter de overhængende kanter med smeltet smør, og rul dem sammen, så de danner en søm.
Brug en meget skarp kniv til at ridse overfladen diagonalt i to retninger for at lave et diamantmønster. (Dette vil gøre det lettere at skære tærten ud senere og vil hjælpe siruppen med at trænge bedre ind i tærten.) Drys med lidt vand og bag tærten i en time, indtil toppen er gyldenbrun og fyldet er stivnet. - Så snart du sætter tærten i ovnen, skal du begynde at lave siruppen. Bring vand, sukker og 1/2 citron i kog og lad det simre i cirka en time. Tag en halv citron ud og pres saften ud i siruppen. Hæld citronen fra. Hæld siruppen over tærten, så snart den kommer ud af ovnen. Vær forsigtig, da siruppen vil koge kraftigt og kan brænde dig.
Lad tærten køle af og server den. Skær den i stykker langs de snit, du lavede før bagning.
Kategorier:
Lignende opskrifter
