50 søde opskrifter med krymmel

1. Blondie-kager. Pisk 220 g koldt smeltet smør, 2 kopper lys brun farin, 2 æg og 1 spiseskefuld vanilje sammen. Rør 2 1/2 kopper mel, 1/4 tsk af hver af bagepulver og salt i. Rør 1/2 kop af hver af krymmel, toffeechips og mælkechokoladechips i. Hæld blandingen i en smurt og foliebeklædt bageform på 23x33 cm; tryk den ud i et jævnt lag, og top med krymmel. Bag ved 180 °C i 35-40 minutter; lad den køle af.


2. "Magiske" barer. Bland 60 ml smeltet smør med 5 dl graham cracker-krummer. Pres blandingen ned i en smurt bageform på 23x33 cm. Top med 450 ml sødet kondenseret mælk, 2,5 dl hakkede pekannødder, sødet kokosnød, butterscotch-chips og mørke chokoladechips, og drys derefter med 60 ml krymmel. Bag ved 180 °C i 35-40 minutter, indtil de er gyldne i kanterne; afkøl.

3. Sukkerkager. Pisk 2 1/2 kopper mel, 1/2 tsk bagepulver og 1/4 tsk salt sammen. I en separat skål piskes 170 g blødt smør med 1 1/4 kop sukker med en mixer, indtil det er luftigt, 3 minutter. Pisk 2 æg i, et ad gangen, derefter 2 tsk vanilje. Pisk melblandingen i ved lav hastighed. Rør 1/4 kop krymmel i. Form dejen til kugler (ca. 24) med 1 spiseskefuld dej ad gangen, og læg dem på bageplader beklædt med bagepapir, 5 cm fra hinanden; drys med krymmel. Bag ved 180 °C (350 °F) indtil de er gyldenbrune i bunden, ca. 16 minutter. Afkøl.

4. Jordbærsandwichkager. Lav sukkerkager (nr. 3). Pisk 110 g blødt smør, 1,5 kop flormelis, 1/2 kop knuste frysetørrede jordbær, 2 spsk. mælk og en knivspids salt med en mixer, indtil de er luftige, 2 minutter. Fordel fyldet mellem kagerne.

5. Ris-müslibarer. Smelt 6 spiseskefulde smør i en stor gryde ved middel varme. Rør 1 1/2 lb pakke skumfiduser i, indtil de er smeltet. Tag gryden af ​​varmen, og rør 7 kopper risgrød i, derefter 1/2 kop krymmel. Hæld blandingen i et foliebeklædt og smurt ildfast fad på 23x33 cm, og tryk det ud til et jævnt lag; lad det køle af.

6. Mandel-småkager. I en foodprocessor blandes 3,5 dl hvedemel, 1,25 dl af hver af mandelmel og flormelis, 1,25 dl krymmel, 1,2 tsk af hver af hver af salt og mandelekstrakt. Pisk 220 g hakket blødt smør i, indtil der dannes klumper. Pres blandingen ud i en foliebeklædt, firkantet bageform på 20 cm. Bag ved 180 °C (350 °F), indtil blandingen er gyldenbrun, 35-40 minutter. Afkøl.

7. Citronkager. Lav en halv portion småkager (nr. 6) uden topping og mandelekstrakt; bag i 25-30 minutter. Pisk 1 dåse sødet kondenseret mælk (400 g), 3 æg, 1/2 kop citronsaft, 2 spiseskefulde topping og 1 spiseskefuld mel sammen; hæld over de varme småkager. Bag ved 150 °C, indtil de er stivnede, 20-25 minutter. Stil på køl i mindst 3 timer.

8. Mandelmacarons. Pisk 3 æggehvider, 1/2 kop sukker, 1 tsk vanilje og en knivspids salt. Rør 400 g sødet kokos, 1/2 kop hakkede mandler og 1/3 kop krymmel i. Fordel blandingen i 18 tætpakkede bunker på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag ved 160 °C, indtil de er gyldenbrune, ca. 35 minutter. Afkøl.

9. Marengs. Pisk 3 æggehvider ved stuetemperatur med en elektrisk mixer, indtil de er skummende. Pisk gradvist 1,2 dl sukker, 0,6 tsk af hver af vinsyren og salt i. Fortsæt med at piske i 6 minutter, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt 0,6 tsk af hver af smør og vaniljeekstrakt; pisk i 2 minutter. Rør 0,6 dl krymmel i. Kom marengsen i en sprøjtepose med en 1,2 cm tylle. Sprøjt 3,8 cm hvirvler (ca. 24 cm) ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag ved 120 °C i ca. 1 time, indtil de er næsten tørre at røre ved. Sluk ovnen. Lad marengsene tørre i ovnen i 2 timer.


10. Chokoladebarer. Varm 230 g hakket halvsød chokolade i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, og rør indtil det næsten er smeltet. Lad det stå, indtil det er smeltet. Gentag med 110 g hakket hvid chokolade, og rør derefter 2 spiseskefulde krymmel i. Fordel den halvsøde chokolade i et tyndt lag på en bageplade beklædt med folie, og vend forsigtigt den hvide chokolade i hvirvler. Top med krymmel. Frys indtil det er fast. Bræk det i stykker.

11. Hvid chokoladefudge. Smelt 450 g hvide chokoladestykker med 400 g sødet kondenseret mælk i mikrobølgeovnen ved 50% effekt, og rør i intervaller af 30 sekunder. Rør 2 spiseskefulde (200 g) hakket smør i, indtil det er glat, derefter 100 g mini-skumfiduser, 100 g ristede mandelskiver og krymmel. Kom blandingen i en smurt og foliebeklædt firkantet form på 20 cm. Dæk med krymmel. Stil på køl, indtil blandingen er stivnet.

12. Cupcakes. Pisk 3,5 dl mel, 3 spsk krymmel, 3,5 tsk bagepulver og 1,5 tsk salt sammen. I en separat skål piskes 2 æg og 1,75 dl sukker sammen med en elektrisk mixer, indtil det er luftigt, 1 minut. Tilsæt 170 g smeltet smør og 1 spsk vanilje; pisk indtil det er blandet. Pisk melblandingen i ved lav hastighed i 2 omgange, skiftevis med 0,6 dl mælk. Fordel blandingen i 12 muffinforme med låg. Bag ved 180 °C, indtil en tandstik, der sættes i, kommer ren ud, 20 til 25 minutter. Afkøl. Pensl med vaniljeglasur.

13. Cupcake i en kop. Smelt 2 spiseskefulde kokosolie i en mellemstor skål, der tåler mikrobølgeovn. Pisk 3 spiseskefulde af hver sukker og mælk, 1/4 tsk af hver vanilje og kokosekstrakt, en knivspids af hver bagepulver og salt i. Rør 1/4 kop mel og 2 tsk krymmel i. Opvarm i mikrobølgeovnen, indtil det er hævet og tørt, 2-3 minutter. Køl let af.

14. Bananbrød. Pisk 3 mosede bananer, 1/3 kop smeltet smør og yoghurt naturel, 2 æg og 1 tsk vanilje sammen. I en separat skål blandes 3,5 kop mel, 1/2 kop sukker, hakket kandiseret ananas, hakkede cashewnødder og krymmel, 1 tsk bagepulver, salt og 1/2 tsk natron. Vend bananblandingen i. Hæld blandingen i en smurt brødform på 23x13 cm. Bag ved 180 °C i 65-75 minutter.

15. Kage uden bagning. Pisk 110 g blød flødeost, 0,75 dl sukker og 2 tsk vanilje sammen. Tilsæt 5 dl kold piskefløde og pisk, indtil der dannes stive toppe. Vend 0,75 dl krymmel i. Fordel 1,25 dl flødeskum i et jævnt lag i en brødform beklædt med plastfolie (23 x 12 cm), og top derefter med et lag shortbread-kager. Top med den resterende 1,25 dl flødeskum og derefter 2,4 dl hindbær. Gentag med endnu et lag cookies og fløde, og afslut med et tredje lag cookies. Dæk til og stil på køl natten over. Vend og drys med hindbær.

16. Panna cotta. Drys 1/4 kop usmagt husblas (1/4 oz pakke) over 1/4 kop mælk; lad det stå i mindst 5 minutter. Varm 3/4 kop mælk, 1/4 kop sukker og frøene fra 1 vaniljestang ved svag varme, indtil sukkeret er opløst, ca. 8 minutter. Rør husblasblandingen i, indtil den er opløst; hæld det i en stor skål og afkøl. Pisk 1 kop kold piskefløde, indtil der dannes bløde toppe, og vend det derefter forsigtigt i mælkeblandingen. Fordel det i 6 ramekiner og vend 1 tsk krymmel i hver. Opbevar det i køleskabet, indtil det er fast. Kør en kniv rundt om kanterne for at løsne det fra formen, og vend det derefter på hovedet.

17. Cannoli. Pisk 110 g blødt smør, 110 g blød flødeost, 1/2 tsk citronskal, vaniljeskal og 1/4 tsk appelsinskal med en elektrisk mixer, indtil blandingen er lys og luftig. Pisk 1,5 kop flormelis i ved lav hastighed, indtil blandingen er cremet, og tilsæt derefter 1 tsk citronsaft. Rør 1/2 kop hakkede ristede pistacienødder og 2 spiseskefulde krymmel i. Sprøjt blandingen i cannolirør, og dyp spidserne i krymmel.

18. Ostekage uden bagning. Pisk 230 g blød flødeost, 2,4 dl flormelis og 2,4 dl cremefraiche, 1 spiseskefuld vanilje og en knivspids salt med en mixer, indtil det er glat. Opløs 1 tsk almindelig husblas i 1 spiseskefuld varmt vand; pisk indtil det er glat, og pisk det derefter i osteblandingen med en mixer. Hæld det i en 23 cm graham cracker-bund og vend forsigtigt 0,6 dl krymmel i. Dæk med krymmel og stil på køl, indtil det stivner.

19. Citrusdip. Pisk 110 g blødt smør, 110 g blød flødeost, 1/2 tsk appelsinskal og citronskal samt vaniljeekstrakt med en mixer, indtil det er let og luftigt. Pisk 1,5 kopper flormelis i ved lav hastighed, indtil det er cremet, tilsæt derefter 1 tsk citronsaft. Rør 2 spiseskefulde krymmel i. Server med småkager.

20. Tropisk frugtsalat. Vend 2 kopper af hver af ternede mangoer og ananas med 2 spiseskefulde sukker. Pisk 3/4 kop kold piskefløde, 1/4 kop sukker og almindelig græsk yoghurt, 1/4 tsk af hver af limeskal, vaniljeekstrakt og kokosekstrakt, indtil der dannes stive toppe. Vend frugten, 1/4 kop krymmel og ristede kokosflager i.


21. Jordbær med flødefyld. Pisk 1/3 kop af hver af cremefraiche og kold piskefløde, 2 spiseskefulde af hver af flormelis og lemon curd, indtil der dannes bløde toppe. Rør 1/4 kop krymmel i; stil på køl i 1 time. Pres det ud i store jordbær (ca. 24, uden kernehus) og top med krymmel.

22. Abebrød. Tag den forberedte sconedej (16 oz. rør), adskil sconesene og del hver i to for at lave 16 tynde boller. Bland 1/4 kop krymmel og sukker sammen. Pensl dejcirklerne på alle sider med smeltet smør, og rul dem derefter ind i krymmelet for at dække dem. Placer bollerne, læg dem tæt på siderne, i en bageplade beklædt og smurt 23x13 cm brødform; dryp med 1 spsk smeltet smør og drys med sukker. Bag i 45-50 minutter, indtil de er hævede og gyldne. Server varme.

23. Mini majsmuffins. Pisk 2/3 kop hver af cremefraiche og mælk, 1/4 kop smeltet smør og 2 æg sammen. I en separat skål blandes 2 kopper mel, 3/4 kop majsmel, 2/3 kop sukker, 1/3 kop krymmel, 1 tsk bagepulver og salt og 1/2 tsk bagepulver. Vend cremefraicheblandingen i. Fordel blandingen i 36 mini-muffinforme med låg. Bag ved 180 °C, indtil en tandstik, der stikkes ind, kommer ren ud, 12 til 15 minutter.

24. Chokoladepopcorn med småkager. Smelt 1,5 kopper hvide chokoladestykker i mikrobølgeovnen, rør rundt i intervaller af 30 sekunder. Vend med 8 kopper popcorn, 3 spiseskefulde krymmel, knuste chokoladekiks og en knivspids salt. Fordel på en bageplade og sæt i køleskabet i 15 minutter; bræk i stykker.

25. Saltet karamelpopcorn. I en lille gryde bringes 6 spiseskefulde smør, 3/4 kop brun farin og 3 spiseskefulde majssirup i kog. Tag gryden af ​​varmen og rør 1/4 tsk bagepulver i. Vend med 8 kopper popcorn og fordel det på en smurt bageplade. Drys med 1/2 kop krymmel. Bag ved 180 °C, indtil det er gyldenbrunt og bobler, 15 til 20 minutter. Drys med flagesalt; lad det køle af.


26. "Pizza" lavet af småkager. Tag chokoladedejen (16 oz. rør) og form den til en skive på 22 cm på en bageplade beklædt med bagepapir. Top med 1 spsk krymmel. Bag ved 180 °C, indtil dejen er let gyldenbrun i kanterne, 15-20 minutter; lad den køle af. Pisk 2,5 dl mascarpone, 0,6 dl flormelis og 1,5 tsk vanilje sammen. Smør den på småkagerne, og efterlad en let kant. Pynt med krymmel.

27. Sød snackblanding. I en varmebestandig skål over en gryde med simrende vand smeltes 340 g hakket hvid chokolade og røres sammen med 0,6 dl kokosolie. Tag det af varmen og rør, indtil det er glat. Rør 1,2 dl riskornskvadrater og mini-kringler samt 1,2 dl krymmel i. Hæld det i en stor plastikpose med lynlås; tilsæt 5 dl flormelis og ryst. Opbevar i køleskabet, indtil det er stivnet.

28. Risengrød. I en gryde simrer du 6 kopper mælk og 3/4 kop langkornet ris, indtil de er møre, og næsten al væsken er absorberet, cirka 18 minutter. I en stor skål piskes 3 æggeblommer, 3/4 kop sukker og 2 tsk vanilje sammen. Pisk langsomt risblandingen i, og kom den derefter tilbage i gryden. Kog ved svag varme, indtil den er tyknet, 4 til 6 minutter; stil den i køleskabet i 1 time. Rør 1/3 kop krymmel i.

29. Vaniljebudding. Pisk 1 æg, 2,5 dl mælk, 1,2 dl sukker, 2 spsk. majsstivelse og en knivspids salt sammen. Varm 2,5 dl mælk op i en gryde ved middel varme, indtil det damper. Pisk den varme mælk i æggeblandingen, og kom den derefter tilbage i gryden. Kog under omrøring, indtil den er tyknet, 5-7 minutter. Tag gryden af ​​varmen, pisk 1 spsk. af hver af smør og 1 spsk. vanilje i; rør 1,2 dl krymmel i. Fordel blandingen i 4 portionsforme. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl, indtil blandingen er stivnet.

30. Isbudding. Lav budding (nr. 29), hvor du bruger piskefløde i stedet for mælk. Fordel den varme budding i 6-8 isforme. Frys, indtil den er fast.

31. Frossen yoghurt med blåbær. I en lille gryde simrer du 1/2 kop blåbær med 1 spiseskefuld ahornsirup i 4 minutter. Mos bærrene; lad dem køle af. Pisk 1 3/4 kop vaniljeyoghurt med 1/4 kop ahornsirup; rør 1/3 kop krymmel i. Hvirvl forsigtigt blåbærsaucen i yoghurtblandingen. Fordel i 6 ispindeforme. Frys, indtil de er faste.

32. Is med småkager. Rør 1,2 dl hakkede sandwichkager med fødselsdagskagesmag og 0,6 dl krymmel i 500 ml blød vaniljeis. Frys, indtil den er stivnet.

33. Mini-is-sandwiches. Lav cookieis (nr. 32). Læg den mellem vaniljevaffelkagerne, og rul derefter kanterne med krymmel. Frys, indtil den er fast.

34. Islagkage. Knus vaniljekager let (pakke på 400 g). Bland 1,8 kg blød vaniljeis med 1,2 dl krymmel. Beklæd en 23 cm springform med bagepapir, og fordel derefter 1/3 af de knuste kager i formen. Top med halvdelen af ​​isen. Gentag, og afslut med et lag knuste kager. Frys, indtil isen er stivnet; fjern siderne fra formen. Pisk 6 dl kold piskefløde, 0,6 dl flormelis og 1 tsk vanilje, indtil der dannes bløde toppe. Top kagen med flødeskum og krymmel. Frys, indtil den er stivnet.

35. "Bagt Alaska" Skær pundkagen på langs i 4 stykker. Bland ca. 900 g blød vaniljeis med 1,2 dl krymmel. Placer kagen og isen skiftevis på en bageplade, start og slut med kagen; frys indtil den er fast. Pisk 3 æggehvider med en elektrisk mixer indtil de er skummende. Pisk gradvist 1,2 dl sukker i, indtil der dannes stive toppe, ca. 2 minutter. Smør på kagen og frys indtil den er fast. Bag ved 260 °C, indtil den er gyldenbrun, 3-5 minutter.

36. Milkshakes med skumfiduser. Dæk kanten af ​​2 glas med skumfidusfrosting og dyp dem i krymmel. Bag 1 kop mini-skumfiduser på en bageplade beklædt med folie og smurt ved høj varme i 1 til 2 minutter, indtil de er hævede og gyldenbrune; afkøl. Blend med 500 ml vaniljeis, 1/4 kop mælk og 1 tsk vanilje, indtil det er glat. Server i de forberedte glas; rør 1/2 tsk krymmel i hvert.

37. Hvid chokoladefrappé. Smelt 1/2 kop af hver af hvide chokoladestykker og fløde i mikrobølgeovnen. Rør 1 spiseskefuld af hver af finsukker og espressopulver i; lad det køle af. Blend med 3 kopper isterninger. Rør 2 spiseskefulde krymmel i.

38. Banan- og jordnøddeis. I en foodprocessor pureres 3 skivede frosne bananer med 2 spiseskefulde af hver ahornsirup og jordnøddesmør, indtil det er glat, 1 til 2 minutter. Pisk 1/4 kop krymmel i. Frys, indtil det er fast.


39. Karameltrøfler. I en gryde simrer du 1 dåse sødet kondenseret mælk (400 g), 1/4 kop usødet kakaopulver, 2 spsk smør og 2 knivspids salt ved svag varme under konstant omrøring i 8-10 minutter, indtil blandingen er tyk og blank. Hæld blandingen i en skål, og rør 3 spsk krymmel i. Lad den sætte sig, og form derefter 1 spsk ad gangen med smørrede hænder til kugler (ca. 20); rul den i krymmel.

40. Scones. Bland 2 kopper mel, 2/3 kop sukker, 1 spiseskefuld bagepulver og 1/2 tsk salt. Gnid 110 g koldt, hakket smør i. Rør 2/3 kop kærnemælk, 1 sammenpisket æg og 2 tsk vanilje i, derefter 1/2 kop krymmel. Placer 8 kugler dej på en smurt bageplade; pensl med kærnemælk. Frys i 20 minutter. Bag ved 200 °C, indtil de er gyldne, 20-25 minutter.

41. Kanelboller. Tag en købt kanelbolledej (12 oz. rør), adskil dejstykkerne, skær hvert stykke i 6 stykker og rul dem i krymmel. Rul de 6 stykker til en løs kugle og læg dem i en muffinform; gentag. Bag ved 190 °C, indtil de er gyldenbrune, 15 minutter. Dryp med glasur.

42. Fransk toast i ovnen. Skær 1 challah i tredjedele på langs og derefter på tværs i 2,5 cm tykke stykker. Pak dem tæt i et ildfast fad på 23x33 cm. Pisk 8 æg, 7,5 dl mælk- og flødeblanding, 60 ml sukker, 1 spiseskefuld vanilje og en knivspids salt sammen. Hæld det over brødet og stil det i køleskabet natten over. Drys med 60 ml krymmel, fordel det mellem brødskiverne. Bag ved 180 °C, indtil det er hævet og gyldenbrunt, 35-45 minutter.

43. Hvide chokoladepandekager. Bland 3,8 dl mel, 3 spsk sukker, 1 spsk bagepulver og 1/2 tsk salt. Pisk 3,8 dl mælk, 4 spsk smeltet smør, 2 sammenpiskede æg og 2 tsk vanilje i. Rør 1,2 dl hvide chokoladestykker og 0,75 dl krymmel i. Steg 1,25 dl dej ad gangen i en varm, smurt stegepande.

44. Vafler med toffee. Pisk 2 æggehvider, indtil de danner middelhøje toppe. Lav pandekagedej (nr. 43) med 2 æggeblommer og vend hviderne i, inden du tilsætter chokoladen. Erstat chokoladen med butterscotch-chips. Bag i et smurt vaffeljern, indtil de er gyldne og sprøde.

45. Beignets. Lav pandekagedej (nr. 43) med 5 dl mel og kun 1 æg; udelad chokoladen; rør skal af 1 citron i. Frituresteg 1 spiseskefuld ad gangen i vegetabilsk olie ved 180 °C, vend, i 4 minutter, indtil de er færdige. Drys med flormelis.

46. ​​​​Kompositolie. Pisk 110 g blødt smør, 1/4 kop flormelis, 1/2 tsk vanilje og en knivspids salt, indtil det er glat. Rør 2 spiseskefulde krymmel i. Server med ristet brød.

47. Brioche med glasur. Pisk 1/4 kop flormelis, 2 tsk citronsaft og 1/4 tsk vanilje sammen. Dryp glasur over 1 ristet, skåret briochebolle. Drys med krymmel.


48. Biscotti. Bland 6 dl mel, 2 tsk bagepulver og 0,6 tsk salt. I en separat skål piskes 110 g blødt smør og 2,4 dl sukker med en elektrisk mixer, indtil det er luftigt, 3 minutter. Pisk 2 æg i, et ad gangen, derefter 2 tsk vanilje. Pisk melblandingen i ved lav hastighed. Rør 0,6 dl krymmel i. Form dejen til to 20 cm lange pølser (ca. 6 cm brede) på en bageplade beklædt med bagepapir. Afkøl i 30 minutter. Bag ved 180 °C, indtil dejen er stivnet, 25 til 30 minutter; afkøl let, og skær derefter i 1,2 cm tykke skiver. Læg dejen med skæresiden nedad, og bag ved 150 °C, indtil de er sprøde, 20 minutter. Dryp med smeltet hvid chokolade. Pynt med krymmel.

49. Granola. Pisk 4 spiseskefulde smeltet smør, 3 spiseskefulde af hver af brun farin og ahornsirup, 2 teskefulde vanilje og 1/2 teskefuld salt sammen. Rør 1 3/4 kop havregryn, 2/3 kop kokosnødder og hakkede pekannødder og 1/4 kop krymmel i. Fordel på en bageplade med kant og bag ved 160 °C under omrøring i 30-35 minutter, indtil det er gyldent. Lad det køle helt af, og rør derefter 1/2 kop hvide chokoladestykker i.

50. Yoghurtparfait. Lav Granola (nr. 49). Pisk 1,2 dl kold piskefløde og 2 spsk. flormelis, indtil der dannes mellemstore toppe. Vend 2,5 dl granola i. Fordel lagvis yoghurt, blåbær og skivede jordbær i 2 kopper. Drys med granola.