Is med vaniljestang
Stemmer: 3
Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 550 ml.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 550 ml.
En opskrift på hjemmelavet æggeblommeis lavet med vaniljestang.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper piskefløde
- 1 kop mælk
- 1 vaniljestang, delt på langs og skrab kornene ud
- 10 æggeblommer
- 1 kop sukker
- En knivspids groft salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vaniljestang, fløde, mælk, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde blandes piskefløden og vaniljestangen med frøene. Bring det i kog ved middelhøj varme og tag det af varmen.
- I en mellemstor skål blandes æggeblommer, sukker og salt. Hæld halvdelen af flødeblandingen i æggeblandingen og pisk, hæld det derefter tilbage i gryden med den resterende flødeblanding. Kog ved middel varme i ca. 10 minutter under konstant omrøring med en træske i en ottetalsbevægelse, indtil cremen tykner nok til ikke at dryppe af skeen.
- Si fløden gennem en finmasket si og ned i en blender, og kassér vaniljestangen. Blend i 30 sekunder, indtil den er skummende, og hæld den derefter tilbage i skålen. Dæk med plastfolie og stil den i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
- Kom den afkølede fløde i en ismaskine og kør den i henhold til producentens anvisninger. Hæld den i en lufttæt beholder og frys den i 2 timer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
