Hawaiiansk passionsfrugt
Hawaii er et paradis for saftige tropiske frugter. En af dem er passionsfrugt. Her er den gul, ikke den lilla variant, der dyrkes i Sydamerika eller Australien. Passionsfrugt er sød i sig selv og kan bruges i desserter, martinis, cocktails og endda salte retter.
Passionsfrugten er rund eller oval, og stilken er snoet. Når den er umoden, er dens overflade hård og voksagtig at røre ved, men når den er moden, er den blød. Passionsfrugt er sødest, når den er rynket. Frugten åbnes normalt med en skarp kniv. Indeni er der gul pulp og mørke kerner. Disse kerner er spiselige og kan synkes sammen med pulpen. Passionsfrugt kan spises naturel eller kombineres med papaya. I sidstnævnte tilfælde fjernes kernerne fra papayaen, og de resulterende fordybninger fyldes med passionsfrugtkerner. Det giver en lækker og sofistikeret kombination!
For at adskille passionsfrugtkerner fra pulpen skal du bruge en skål, et dørslag eller en si og en ske. Brug en ske til at skrabe kernerne ud af frugten. Placer dørslaget eller sien over skålen, og brug en ske til at presse kernerne igennem. Den orange-gule saft vil samle sig i skålen. Den kan derefter bruges i en række forskellige retter, fra saucer til desserter. Saften kan bruges med det samme eller fryses til senere brug. For at gøre dette skal du hælde den i isterningbakker og sætte dem i fryseren.
Passionsfrugt Martini
For at tilberede denne lækre eksotiske drink skal du følge disse trin:
Blande 240 ml sukkersirup Og 120 ml vand i en lille gryde. Bring det i kog. Tilsæt 120 ml limesaft Og 120 ml passionsfrugtjuiceBring det hele i kog og lad det simre i 5 minutter. Tag det af varmen og lad det køle af. Rør det i blandingen. limeskalSi og sæt på køl.
Bland i en shaker 88 ml vodka Og 30 ml passionsfrugtjuice med isterninger. Hæld det hele i et afkølet glas og pynt. en skive lime.
Kategorier:
Relaterede artikler
