50 Punch-opskrifter

Alkoholfri punch

1. Melon. Skær halvdelen af ​​en cantaloupe med en ballekød og frys den ned. Purér 1 tern af cantaloupe, 1/4 kop honning og 2 spiseskefulde limesaft. Si blandingen i en punch bowl; skum eventuelt skum af. Tilsæt 1 liter club sodavand og de frosne cantaloupe-kugler.

2. Guava og passionsfrugt. Bland 2 dåser usødet kokosmælk (400 ml), 1 kop sukker og 1 kop vand, og frys dem ned i en ringform. Bland 4 kopper guava-nektar, passionsfrugtnektar og appelsinjuice i en punch bowl. Tilsæt en kokosisring og hakket mango.

3. Melon og tapioka. Lad 1 kop tapiokaperler simre i 6 kopper vand, indtil de er møre, 40 minutter. Hæld vandet fra og kom det i en punchskål. Rør 3 dåser usødet kokosmælk (400 ml) og 1,5 kopper sukker i. Skær 1 stor honningmelon i tern; purér halvdelen af ​​melonen med 3 kopper vand og kom det i skålen. Køl af. Rør de resterende melonterninger i. Server med isterninger.

4. Tropisk punch. Kom 500 ml lime- og mangosorbet i en ringform; tilsæt 1 kop maraschino-kirsebær, top med 1 kop kokosvand, og frys. Bland 3 kopper af hver af appelsinjuice, ananasjuice, kokosvand og citron-lime-sodavand i en punch bowl. Top med en isring, et par kviste mynte og 1 tyndt skåret lime.


5. Alkoholfri sangria. Bland 4 kopper varm, stærk hibiscus-te, 1/2 kop sukker og 6 knuste enebær; lad det køle af. Bland det i en punch bowl med 4 kopper skåret frugt (såsom æbler, appelsiner og kiwi), 2 kopper hver af appelsinjuice og citron-lime sodavand. Server med isterninger.

6. Appelsin og grapefrugt. Bland 3 dåser blodappelsinsodavand à 350 ml og 1 liter grapefrugtjuice i en punch bowl. Tilsæt appelsinskiver. Server med isterninger.


7. Jordbærlimonade. I en skål blandes 450 g halverede jordbær med 3,5 dl sukker og 2 tsk vanilje; lad det trække i 30 minutter. Purér halvdelen af ​​jordbærblandingen med 3,5 dl citronsaft; bland det i en punchskål med 1,8 dl vand. Rør de resterende bær i. Server med is.

8. Jordbær med rabarber. Frys halverede jordbær med vand i isterningbakker. Lad 6 kopper vand, 3/4 kop sukker og 1½ lbs (680 g) hakket rabarber simre ved middel varme, indtil de er bløde, ca. 25 minutter. Køl af, og si derefter siruppen over i en punchskål. Tilsæt 2 kopper af hver af club soda, ginger ale og jordbæris.

9. Tranebær med jordbær. Purér 6 kopper tern af vandmelon uden kerner; si og frys i en ringform. Bland 4 kopper skivede jordbær, 2 kopper tranebærsaft og citron-lime sodavand og 3 tyndt skivede æbler i en punch bowl. Tilføj en vandmelonisring.

10. Hindbær- og basilikumlimeade. Frys 4 kopper vand med 340 g hindbær og 1 kop basilikumblade i en ringform. Lad 10 kopper vand med 4 kopper basilikumblade og 1 3/4 kop sukker simre ved middel varme i 10 minutter. Køl af, og si derefter siruppen over i en punchskål. Tilsæt 1/2 kop limesaft og en isring.

11. Blåbær- og myntelimeade. Lav limeade (nr. 10), hvor du erstatter hindbær med blåbær og basilikum med mynte.

12. Kirsebærlimeade med vanilje. Frys 4 kopper vand og 1 skivet lime i en ringform. Bland 6 kopper flødesodavand, 1 1/4 kop hver af limesaft, kirsebærsaft og vand samt 1/2 kop sukker i en punchskål. Tilsæt en lime-isring.

13. Ingefær og lime. Lad 7 kopper vand simre med 2 kopper skåret ingefær ved middellav varme i 20 minutter. Køl af og si over i en punch bowl. Tilsæt 3 kopper hver af ingefærøl og citron-lime sodavand, et stænk krystalliseret ingefær og limebåde. Server med isterninger.

14. Ananas med agurk. Purér 6 kopper hakket ananas, 6 skivede selleristængler, 1 skåret skrællet og kernet agurk, 1 kop vand og sukker og 1/2 kop limesaft i flere omgange. Si blandingen i en punch bowl; skum eventuelt skum af. Rør agurkeskiverne i. Server med isterninger.

15. Mynte med honning. Frys 4 kopper vand og 1 kop mynteblade i en ringform. Bring 10 kopper vand, 4 kopper myntekviste og 3/4 kop honning i kog. Tag det af varmen og lad det stå i 20 minutter. Si det i en punchskål. Køl af. Tilsæt 2 spiseskefulde citronsaft og en isring.

16. Granatæble og grøn te. Bland 8 kopper varm, stærk grøn te med 1/2 kop sukker; lad det køle af. Kom det i en punchskål med 4 kopper granatæblejuice. Server med isterninger.

17. Iste med fersken. Frys 3 kopper vand og 450 g frosne ferskner i en ringform. Bland 5 kopper af hver af kold stærk sort te og ferskennektar i en punchskål. Tilsæt en isring fyldt med frugt.

18. Horchata. I en blender blandes 4 kopper vand, 1 kop ukogte hvide ris, 1/2 kop sukker, 1/3 kop mælk, 2 tsk vanilje og 1/2 tsk stødt kanel, indtil risen er pureret, ca. 1 minut. Stil på køl natten over. Si blandingen i en punch bowl. Top med 5 kopper tern af cantaloupe og 1 kop ristede pekannødder. Server med is.

19. Kirsebær og is. Arranger 12 maraschino-kirsebær i en ringform. Kom 1,4 liter blød vaniljeis i formen og glat toppen; frys. Bland 2 liter root beer og 3/4 kop grenadine i en punch bowl. Top med en ring af is og et par kirsebær.

20. "Shirley Temple." Bland 2 liter citron-lime sodavand, 2 kopper kirsebærsaft, 1/2 kop grenadine og 1 dåse maraschino-kirsebær (300 g, inklusive saft) i en punch bowl. Server med is.

21. Kirsebær med cola. Følg opskrift nr. 20, men brug Coca-Cola i stedet for citronsodavand.

22. Æble og druer. Bland 6 kopper citron-lime sodavand, 4 kopper druesaft, 2 kopper æblesaft og 1/4 kop limesaft i en punch bowl. Server med isterninger.

23. Æble med cider. Frys 4 kopper æblejuice og 1 tyndt skåret æble i en ringform. Hæld 2 flasker (750 ml) mousserende æblecider i en punch bowl. Tilføj en isring.

24. Ananas og granatæble. Bland 6 kopper ananasjuice, 3 kopper citron-lime sodavand og 1 kop granatæblejuice i en punch bowl. Rør granatæblekernerne i. Server med isterninger.

25. Blomsterpunch. Frys 4 kopper vand og 10-12 spiselige blomster i en ringform. Bland en 750 ml flaske mousserende æblecider og 4 kopper let druesaft i en punchskål. Tilføj en isring.

26. "Åkander". Frys 4 kopper vand og 8 vingummibamser i en ringform. Bland 1 liter citron-lime sodavand, 3 kopper tranebærsaft, 1 kop hver af druesaft og 1 kop brombær i en punch bowl. Tilføj en isring.

Alkoholholdige slag

27. "Bloody Mary". Purér 6 kopper hakket selleri med 3/4 kop citronsaft; si det ned i en punch bowl. Tilsæt 8 kopper tomatsaft, 2 kopper vodka, 2 spiseskefulde af hver peberrod, Worcestershire sauce og hot sauce, og 1/4 tsk røget paprika. Tilsæt citronbåde og selleriblade. Server med isterninger.

28. Jordbær med pebervodka. I en skål blandes 450 g hakkede jordbær med 3,5 dl sukker; lad det trække i 30 minutter. Purér halvdelen af ​​bærblandingen med 3,5 dl citronsaft; bland det i en punchskål med 1,2 dl vand og 5 dl pebervodka. Rør de resterende bær i. Server med is.

29. Hindbær med vin. Frys 4 kopper vand og 2 skivede appelsiner i en ringform. Lad 1 flaske (750 ml) rødvin, 3 kopper vand, 2 kopper sukker, 2 pakker frosne hindbær à 10 ounce, 1/2 kop hver af appelsinjuice, citronsaft og Chambord (eller anden hindbærlikør), 2 kanelstænger og 1 1/2 tsk vanilje simre ved middel varme i 15 minutter. Køl af; si over i en punch bowl. Tilsæt 6 kopper club sodavand, 12 ounce friske hindbær og en isring fyldt med frugt.

30. Rød sangria. Bland 1 flaske rødvin (750 ml), 1,5 kop appelsinjuice, granatæblejuice, citron-lime sodavand og 3/4 kop rom i en punch bowl. Tilsæt 3 skivede blommer, 2 skivede appelsiner og et skåret grønt æble. Lad det stå i 2 timer. Server med is.

31. Hvid sangria. Bland 1 flaske hvidvin (750 ml), 3 kopper ginger ale, 2 skivede ferskner, 1/2 kop sukker, vodka og hyldeblomstlikør samt 35 g hindbær i en punch bowl. Tilsæt 2 kopper skivet frugt (såsom blommer, appelsiner og æbler). Lad det stå i 2 timer; rør rundt. Server med is.

32. Sangria med mango og fersken. Frys 7,5 dl vand og 450 g frosne ferskner i en punch bowl. Bland 1 flaske hvidvin (750 ml), 1,2 dl mangonektar, 1 liter citron-lime sodavand, 3,8 dl af hver af lys rom og 3,8 dl ferskenvodka, 2,4 dl appelsinjuice og 0,6 dl af hver af citron- og limejuice i en punch bowl. Tilføj en isring.

33. Prosecco med grapefrugt. Frys 4 kopper tranebærjuice i isterningbakker. Bland 1 liter ginger ale, 2 kopper grapefrugtjuice, 1/2 kop sukker og limesaft i en punch bowl. Tilsæt en flaske Prosecco (750 ml) og tranebæris.

34. Sangria med melon. Skær 1 cantaloupemelon i tern og frys den i 1 time. Purér 3 kopper frossen cantaloupemelon, 1 kop ginger ale, 2 skiver skrællet ingefær, 1/2 kop sukker og limesaft. Hæld det i en punch bowl. Purér den resterende cantaloupemelon, og tilsæt 3 kopper ginger ale i portioner. Kom det i skålen sammen med en 750 ml flaske hvidvin. Server med isterninger.

35. Margarita med ananas. Lad 1/2 kop vand og sukker simre, indtil sukkeret er opløst; lad det køle af. Bland det i en punchskål med 1/2 flaske hvidvin (750 ml), 2 kopper hver af tequila og ananasjuice og 1/2 kop hver af lime- og appelsinjuice. Køl af. Tilsæt 3 kopper club sodavand og et par limebåde. Server med isterninger.

36. Limoncello. Bland 1/2 flaske limoncellolikør (750 ml), 6 kopper club soda, 2 kopper ginger ale og 1/2 kop citronsaft i en punch bowl. Tilsæt citronskiver. Server med isterninger.

37. Hindbærlimonade og rom. Mos skrællen af ​​4 citroner (i brede strimler) med 340 g hindbær og 1/2 kop sukker. Hæld blandingen i en punch bowl, tilsæt 2 kopper citronsaft, 1 1/2 kop mørk rom, 1 kop hindbær og et par citronskiver. Top med 2 kopper mousserende vin. Server med isterninger.

38. Øl og limonade. Frys 1,5 kopper limonade, en 350 ml flaske øl og 2 skivede citroner i en ringform. Bland 3 x 350 ml flasker øl, 4 1/4 kopper limonade og 1,5 kopper bourbon i en punch bowl. Tilføj en isring.

39. Mørk øl med is. Kom 950 ml blød vaniljeis i en ringform og glat toppen; frys den. I en punch bowl piskes 2 flasker chokoladestout (350 ml), 1 dåse sødet kondenseret mælk (400 g) og 1,8 dl sukker sammen. Top med 1,8 dl cream soda og en isring.

40. Bourbon-slush. I et ildfast fad blandes 950 ml mælk, 3,8 dl bourbon, 2,4 dl flormelis og 2,4 dl flormelis og 1 spiseskefuld vanilje. Frys, indtil det er luftigt, ca. 4 timer; hæld det over i en punch bowl. Drys med muskatnød.

41. Ferskenvodka og brandy. Bland 5 kopper vand, 1 kop brandy, 3/4 kop mørk rom, 2/3 kop citronsaft, 1/2 kop ferskensmagsvodka og 1 1/2 kop sukker i en punch bowl. Server med isterninger.

42. Sød te med bourbon. Lad 1/2 kop vand og sukker simre, indtil sukkeret er opløst; lad det køle af. Bland 8 kopper kold stærk sort te, 1 kop citronsaft, bourbon og sirup i en punchskål. Tilsæt et par citronskiver. Server med isterninger.

43. Kokospunch. Bland 2 dåser usødet kokosmælk à 400 ml, 1 kop sukker og 1 kop vand; frys ned i en ringform. Bland 1 liter ginger ale, 4 kopper guava-nektar, passionsfrugtnektar og appelsinjuice samt 2 kopper kokosrom i en punch bowl. Tilsæt en isring og hakket mango.


44. Krydret passionsfrugt. Frys 4 kopper vand og 1 skåret jalapeño i en ringform. I en punch bowl blandes 3,5 kopper hver af vand og citron-lime sodavand, 2 kopper passionsfrugtpuré, 1,5 kopper hver af sukker og tequila og 1/4 kop limesaft. Tilsæt en isring.


45. "Mai Tai". Frys 4 kopper ananasjuice og 2 kopper hakket ananas i en ringform. Bland 2 kopper ananasjuice, 1,5 kopper af hver af lys og mørk rom, 3/4 kop af hver af limejuice, Curaçao og amaretto i en punch bowl. Tilsæt en isring og et par maraschino-kirsebær.

46. ​​​​Rom med ananas. Frys 4 kopper hakket ananas. I en punch bowl blandes 1,5 kopper mørk rom, 1 kop af hver appelsin- og ananasjuice, 1/2 kop citronsaft, 1/3 kop sukker og 1/3 kop grenadine. Tilsæt den frosne ananas og et par mynteblade.

47. Mandarin med ingefær. Bland 6 kopper mandarinjuice, 2 flasker ginger beer på 350 ml og 1,5 kopper Cointreau eller anden appelsinlikør i en punch bowl. Tilsæt mandarin og citronskiver. Server med isterninger.

48. Litchi. Bland 3 kopper litchi-nektar, et glas litchi (afdryppet) på 18 ounce, 2 kopper tranebærsaft og vodka i en punch bowl. Server med is.

49. Brombær og lime. I en skål blandes 6 kopper brombær med 1 kop sukker; lad det trække i 30 minutter. Purér halvdelen af ​​bærblandingen med 1/2 kop limesaft og 1/2 tsk bitters. Si blandingen i en punch bowl og tilsæt 1 liter af hver af ginger ale og club soda, 1 1/2 kop gin og de resterende brombær. Server med isterninger.


50. Vandmelon og lime. Skær 1 mellemstor vandmelon uden kerner i tern; frys halvdelen. Purér den resterende vandmelon og si den i en punch bowl. Tilsæt 2 kopper vodka, 1 1/4 kop limesaft og 1/2 kop hyldeblomstlikør. Top med frosne vandmelontern, mynteblade og limebåde.