Boghvedehonning
Boghvedehonning produceres, ligesom alle andre typer honning, af bier fra det pollen, de indsamler. I modsætning til andre typer honning har boghvedehonning en meget mørk farve og en stærkere aroma. Denne mørke farve betyder, at den indeholder flere mineraler og antioxidanter end andre typer honning. Denne honning er medicinsk – den undertrykker hoste meget bedre end nogen medicinsk sirup.
Boghvede producerer lyserøde blomster, som tiltrækker bier. Boghvedefrø bruges ofte til at lave mel, ligesom andre kornsorter. Boghvedehonning produceres i det nordlige Rusland, USA og Canada.
Boghvedehonning kaldes undertiden sort på grund af dens mørke farve. Faktisk er den ikke sort, men snarere en mørk rav- eller kobberfarve.
Boghvedehonning smager mere som melasse. Den er meget fyldig og ikke sød, men snarere en smule bitter.
I 2007 viste en undersøgelse foretaget i USA af boghvedehonning, at den var mere effektiv til behandling af hoste hos børn end hostesaft. Børn, der fik denne honning før sengetid, sov bedre og hostede mindre, hvilket ikke blev observeret med hostesaft. Boghvedehonningens medicinske egenskaber tilskrives dens høje koncentration af gavnlige stoffer.
Mange mennesker køber boghvedehonning ikke for at nyde den, men til medicinske formål. Honning, der sælges i store butikker, er ofte pasteuriseret, hvilket opvarmer produktet og får det til at miste nogle af dets gavnlige egenskaber. Derfor er det bedst at købe den frisk på et biavlermarked. Når du vælger honning, skal du kigge efter en, der er næsten uigennemsigtig og meget mørk i farven. Hvis du får solgt boghvedehonning, men den er lys i farven, er det simpelthen en honningblanding af forskellige plantearter, hvilket giver langt færre fordele end forventet.
Kategorier:
Relaterede artikler
